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孕期营养基本指导
作者:靖江市妇幼保健所 | 来源:靖江市妇幼保健所 |  新闻录入:靖江市妇幼保健所 | 浏览次数:1610

孕期营养基本指导

      孕期基本营养原则是“合理膳食和均衡营养”,即日常膳食(食物)要尽可能多种多样,并富含各种基本营养素:优质蛋白质、碳水化合物、脂类、常量和微量元素、维生素等。只要能合理正确地增加和调整孕期日常膳食的结构及配比,上述大部分营养素能够从普通的食物食品中得以补充。

  一、合理膳食和均衡营养
  1.首先,孕期膳食食物要多样化,保证均衡的营养。您每日膳食应该包括:粮谷类(米面)、动物类(禽鱼肉鸡蛋)、蔬菜水果类、豆类、奶类等。这些食物能提供您和胎儿所需的各种基本营养素:蛋白质是最基本的营养素,多吃能提供优质蛋白的食物、如家禽(鸡)、鱼、瘦肉、鸡蛋、豆制品、奶制品等;米、面等主食(碳水化合物)是每日供给您和胎儿热量的主要来源,尽可能的做到粗细粮搭配;维生素主要来源于蔬菜和水果,应多吃富含维生素的新鲜水果和蔬菜,如叶酸在新鲜蔬菜叶、桔子、香蕉中含量很丰富(当然动物内脏中叶酸含量也很丰富);微量元素可来源于上述各类食物中,如钙在海产品(虾皮和海带)中含量也很丰富;您可以从肝、瘦肉、动物血中获得所需的铁;您从鱼、肉、蛋等食物中摄取蛋白质的同时,也得到了所需的锌。
  2.孕期应尽可能食用天然的食物和食品,并应保持新鲜,且无污染。同时应避免下列食品:含有着色剂、保鲜剂、防腐剂的食物,如罐头、香肠、熏鱼、咸肉等,含酒精和咖啡因的饮料;减少食用高盐食品、油炸食品、香辣调料;不吃霉变食物和生肉生鱼生鸡蛋等。      
  3.孕期要养成良好的膳食习惯。认真安排好您的饮食:不偏食、不挑食、荤素搭配、粗细结合、饥饱适度,并根据个人活动量、体质及孕前体重决定每日摄入量和饮食重点。
  4.掌握正确的烹调方法也很重要。淘米时减少搓洗次数和用水量,以减少维生素B族的损失;蔬菜越新鲜越好,清洗前用清水先浸泡一小时,先洗后切,切完立即下锅急火快炒;做面食尽量用蒸烙的方法,少用油炸;烧小排汤或煮鱼时可加少量醋,以增加钙的吸收。

  二、孕期不同阶段的膳食特点
  1.孕早期(妊娠12周末以前),多数孕妇有不同程度的早孕反应,故饮食要以清淡易消化的食物为主,应避免油腻的食物,并采用“少食多餐”方法;应多吃蔬菜水果(呈碱性食物),特别是对严重呕吐者;此外在食物烹调方面可以采用酸味或凉拌菜,以唤起孕妇食欲。
  2.孕中期(妊娠13-27周末),孕妇食欲好转,胎儿生长发育迅速,对各种营养素的需求增加;此期膳食的食物品种要尽可能多一些,以保证各种基本营养素得以全面补充;且热能必须充足,即要摄入足够的粮谷类食品,除米面外还要选择一些杂粮,如小米玉米麦片等。
  3.孕晚期(妊娠28周后),日常膳食要保证质量,增加各种优质蛋白质的摄入量,可适当减少米面主食的量,以免胎儿长得过大;此期随着胎儿长大,孕妇常感胃部不适或饱胀感,因此可少食多餐;有水肿的孕妇应减少食盐的摄入。

  三、营养补充
  个别营养素在日常膳食(普通食物)中无法直接补充到,孕妇就有必要额外补充。胎儿大脑发育所必需的不饱和脂肪酸Ω3系在日常普通食物中无法直接补充到,所以孕期您应及时足量地补充Ω3系,并且要选择高含量的植物源性Ω3系。

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